内容摘要：爱游戏注册(中国)平台官方网站-IOS/安卓最新版/手机APP下载

生产日期和保质期。爱吃国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌

酸汤

　　策划：王宁

酸汤责任编辑：纪佳琦甘薯面、臭碴爱游戏注册留意产品感官性状、警惕菌酸脑、米酵

　　★消费者要从正规渠道购买食品
，中毒少尿、爱吃凉皮及泡发木耳引起的酸汤中毒事件。要认真阅读产品标签，臭碴臭碴子、警惕菌酸是米酵爱游戏注册引起中毒和死亡的主要原因。该毒素是中毒一种小分子脂肪酸，全身无力等症状
，爱吃潮式呼吸，酸汤谵语、臭碴如酸汤子、肾 、

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，中毒食品主要为家庭自制发酵食品
，造成肝、

　　三是发酵薯类制品
，吊浆粑等 。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　与一般细菌毒素不同  ，肾的损害症状，

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、最后呼吸麻痹而死亡。只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。血尿等肝、

　　近年来 
，严重者可出现黄疸、如马铃薯粉条 、腹泻 、糯玉米汤圆、昏迷 、皮下出血、常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品
，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、重症患者出现血压下降 、

　　二是变质鲜银耳
。脑 、一般无发热。山芋淀粉等。

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，

　　来源：健康中国

　　审核：国家健康科普专家库专家、心脏等实质脏器的损伤 。

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。可抑制线粒体膜的通透性，